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关于iPhone拦截短信是否会被人查看，这主要取决于短信的内容和拦截者的目的。
1、如果短信内容涉及到个人隐私、安全验证等敏感信息，那么拦截者有可能会查看这些短信，对于重要的信息，建议避免通过短信发送，特别是涉及到个人重要信息或隐私的内容。
2、如果拦截短信仅仅是广告推销等不重要的信息，那么拦截者可能会选择忽略这些短信而不去查看。
值得注意的是，无论是哪种短信，如果手机被他人非法获取或使用，那么这些短信都可能被查看，保护个人隐私和信息安全是非常重要的，如果遇到手机丢失或账号安全问题，建议及时采取措施保护个人信息和财产安全。
是否有人查看iPhone拦截的短信取决于短信内容以及拦截者的目的和行为，为了保护个人隐私和信息安全，建议谨慎处理重要信息和敏感内容。